Качество начинается до помола
Для муки «Моя Станица» качество — это система контроля, встроенная в производство. Зерно оценивается до поступления в помол, ключевые параметры контролируются в процессе производства, а готовая партия получает разрешение на отпуск только после лабораторной проверки.
Качество начинается ещё до помола
До поступления зерна в производство визировочная лаборатория оценивает его состояние и ключевые характеристики. Для пшеницы контролируются параметры, которые напрямую влияют на стабильность будущей муки и работу технологического процесса.
Лаборатория сопровождает помол, а не только проверяет результат
Ключевые показатели контролируются в ходе смены, чтобы технологи могли отслеживать стабильность продукта непосредственно во время производства. Количество и качество клейковины, влажность, белизна, крупность помола и число падения проверяются в процессе работы; реологические свойства оцениваются по среднесменному образцу.
Оцениваем технологические свойства муки и поведение теста
Современное реологическое оборудование позволяет дополнить стандартные физико-химические показатели оценкой свойств, важных для профессионального хлебопечения и работы по спецификациям клиентов.
Перечень показателей и целевые значения зависят от конкретной позиции и производственной спецификации.
Лабораторных цифр недостаточно — продукт проверяется в работе
Все производимые сорта муки тестируются не только по аналитическим показателям. Специалисты проводят пробную выпечку и оценивают, как мука ведёт себя в реальном технологическом процессе. Такой подход помогает сопоставлять лабораторные данные с фактическим результатом.
Партия получает разрешение на отпуск только после проверки
Каждая выработанная партия проходит контроль по установленным показателям. Помимо характеристик продукта, отдельно проверяются масса нетто и корректность маркировки. Отпуск готовой продукции выполняется после завершения процедур производственного контроля.
Дополнительные исследования проводятся в аккредитованных лабораториях
Для подтверждения безопасности продукции используются исследования в сторонних аккредитованных лабораториях.
Отдельная экспертная инфраструктура ГК «Прогресс Агро»
Центр контроля качества дополняет производственный контроль и работает с широким спектром сырья и готовой продукции. Актуальная на 2026 год область аккредитации включает 20 групп продукции и 360 исследований; численность сотрудников ЦКК — более 100 человек.
Качество подтверждается документами
В предоставленном пакете документов есть сертификат ООО «Элеватор» о соответствии системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Сертификат действует до 29.07.2027 и распространяется на производство пшеничной муки ООО «Элеватор».
Формулировка имеет подтверждение и может использоваться для применимых позиций.
Предупредительная информация указывается в карточках соответствующей продукции.
Декларации, награды и разрешительная база собраны в отдельном разделе сайта.
Документы, оформленные на ООО «Элеватор», используются как подтверждение опыта мукомольного направления ГК «Прогресс Агро». Применимость отдельных знаков и сертификатов непосредственно к продукции нового бренда при изготовителе ООО «Мукомол» подтверждается до публичного использования.
Открыть документы и награды →